中里隆の作品を8点入荷しました。

皆さまこんにちは。

梅雨の真っ只中ですが、いかがお過ごしでしょうか。

唐津には玉島川という清流があり、そこで獲れる天然鮎は全国的にも評価の高い逸品です。その玉島川のほとりに、「飴源」という料理屋さんがあります。

ミシュランでも星を獲得した名店ですが、創業は1838年。川魚料理を中心とした老舗中の老舗です。私も子供の頃から親に連れられて通っていましたが、その頃から変わらない素朴で滋味深い料理を今も守り続けています。むしろ時代の方がその価値に追いつき、今では唐津を代表する名店として全国から多くの方が訪れるようになりました。

先日は玉島川の川開き式があり、地元の漁師さんたちとともに神事に参加してまいりました。神様に感謝しながら、天然鮎の解禁を祝う伝統行事です。

漁師さんといっても、本業は農家の方がほとんどだそうです。春は白魚、これからの季節は鮎、そして秋からはツガニを獲り、それらを飴源さんが買い取る。そんな地域の営みと食文化の循環が今も続いています。

地域の皆さんが玉島川を守り、その恵みを料理人が受け継ぎ、唐津焼の器に盛り付けてお客様へ届ける。こうした風景こそが、唐津ならではの豊かな食文化であり、私たちが誇るべきガストロノミーなのだと思います。

さて、今週のオンラインストアでは、先週ご紹介した中里花子先生に続き、隆太窯の中里隆先生の作品をご紹介いたします。

世界各地で活躍されながらも、唐津の風土や食文化を大切にされてきた隆先生。その作品には、日々の食卓を豊かにする力があります。
どうぞごゆっくりご覧ください。

では皆さま、今週もよい週末をお過ごしください。

一番館店主
坂本直樹